Начнём с вопроса. Как правильно ставить ударение - кулинарИя или кулинАрия?? Не заглядывая никуда ответьте на этот вопрос у себя в голове. А теперь - правильный ответ - кулинАрия. Для тех, кто не знал - не расстраивайтесь, я тоже узнала о правильности произношения только 2 года назад, и всё равно говорю не правильно, хотя помню, как надо. А всё потому что в моём обществе находятся люди, которые себя считают умными во всём и если я скажу слово, режущее слух, то для них это станет поводом меня поучать, хотя в данном случае буду права я. Я как обычно отвлеклась от темы... Итак, рецептики *довольно потираю руки*... Коронного блюда у меня нет, но есть три любимых рецепта, которые я могу готовить, хоть днём и ночью!! Первый, и самый сложный в этом списке - это лазанья. Рассмотрим, какие ингредиенты нам для этого нужны: • Готовые листы для лазаньи (домашние или покупные, я обычно предпочитаю второй вариант) – 350-400 г. • Фарш говяжий – 500 г. • Соус бешамель – 600 мл. • Сыр пармезан – 200 г. • Зелень – 1 пучок • Лук крупный – 1 шт. • Чеснок – 1 зуб. • Томатная паста – 150 г. • Томаты – 2 шт. • Масло растит. – 30 мл • Форма для духовки размером не менее 17 см на 25 см • Сливочное масло — 60 г. • Мука – 70 г. • Жирное молоко или сливки – 450-500 мл. • Перец и соль – по щепотке Когда мы разобрались с продуктами - расскажу, как готовить эту вкуснятину: Домашние листы лучше сварить до полуготовности. А покупные отваривать не обязательно (но я всё равно по 2 минутки отвариваю каждый) Лук очищенный мелко нарезать, томаты помыть также нарезать. Сыр натереть. Чеснок почистить и надавить. Пожарить лук, выложить к нему фарш и приправить специями. Уменьшить огонь (у меня же сейчас везде электро-плиты, поэтому я ставлю на маленький режим), готовить не дольше десяти-двенадцати минут. Влить к фаршу томатное пюре. Высыпать нарубленные помидоры и чеснок (не любите помидоры - можете всё заменить пастой, у меня это зависит от настроения). Накрыть крышкой и оставить томиться еще столько же. Не забудьте посолить!! Приготовить бешамель, накрыть крышкой, чтобы немного настоялся и загустел (накрывать обязательно, чтобы он не покрылся плёнкой). *Соус бешамель* Нагреть сливочное масло и обжарить на нем просеянную муку в течение одной-двух минут. Очень маленькой струей влить молоко, мешая смесь ложкой. Непрерывно подбивая венчиком, варить около минуты. А как только он начнет загустевать, добавить перец и соль. P.S. Если соус стал слишком густым — можно его разбавить молоком или водой (около 100 мл). Потом помешать и поварить еще не больше минуты. По дну формы распределить растительное масло (даже в стеклянной форме), влить ложку соуса и уложить первый лист лазаньи. Залить всю поверхность слоем соуса бешамель, не оставляя ни один непокрытый уголок (иначе он не увлажнится и не размягчится, а нам не нужны сухие листы). Сверху распределить слой начинки (фарш) и посыпать сыром. Повторять те же действия с каждым слоем, кроме последнего. Верхний лист полить соусом, засыпать пармезаном и отправить в нагретую духовку на 35-40 минут. Лазанья будет полностью готова, как только на поверхности образуется румяная корочка. Я, обычно ставлю на стол и даю ей остыть около 5-10 минут. Потом её можно нарезать на порции и красиво подать, украсив веточками зелени. Оладьи (лучший завтрак, главное не переборщите с сахаром, как это когда-то сделала я, потому что не все могут есть приторно-сладкое) Вам понадобятся: • Кефир — 0,5 л • Яйцо куриное — 1 шт • Сахар — 1,5 ст. л. • Соль — 1/3 ч. л. • Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак. • Сода — 0,5 ч. л. • Масло растительное (для жарки) Кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар и перемешать. Затем добавить просеянную муку и соду и тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом это делать нельзя. Оставить на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. Спустя полчаса на поверхности теста образовываются пузырьки, теперь можно приступать к жарке (на среднем огне). И последний рецепт - печень с яблоками: • Печень куриная (это важно, потому что с остальными на вкус мне не очень нравится) - 400-500г. • Зелёные яблоки (семеренко, иногда буру зелёные голден) - 3 шт. • Лук - 1 шт (я иногда готовлю без) • Морковь - 1 шт (тоже самое, что и с луком, если нравится - добавляйте, если нет, то блюдо всё равно останется вкусным) это всё дело практики, так что советую попробовать по-всякому. Сначала надо обжарить лук и потом добавить печень. Готовить её до появления небольшой корочки (соль, перец по вкусу), потом добавьте очищенные и порезанные яблоки (я люблю как можно мельче, а если очистить их от шкурки, то блюдо получится более нежным). И теперь не жарить, а тушить в течение 15-20 минут. Люблю готовить это в мультиварке, потому что это очень удобно и она сама за тебя всё делает. Надеюсь рецептики вам понравились, если кто-то что-то приготовит, то напишите мне сообщение в surgebook или в instagram. Буду рада, если вам это пригодится. Следующее могу сделать 3 рецепта моих любимых вкусняшек.

Вступление чисто для женской половины, поэтому, если кто-то из мужской любит готовить - пролистайте этот абзац. Девушки, кто из вас сталкивался с проблемой, как у меня?? Я очень люблю готовить, но для себя любимой этого почти не делаю, зачем же, если порции маленькие мне не нравятся, а большие растягивают желудок на столько - что потом начинаешь поправляться... Перестать что-ли готовить вкусно?? Хотя как такое возможно?? (Но самое моё любимое - сладости. От них никогда не откажусь) Сейчас, вот начала готовить и с этим начала расти попа... Хотя на самом деле мне только кажется, потому что весы и сантиметр говорят, что всё без изменений, но если продолжить это всё, то они появятся.... Итак, а теперь для любителей готовить. Иногда бывает, что надоедают все вкусы, да?? Что бы такое не происходило - я всегда что-то меняю и не готовлю повторяющиеся блюда чаще чем раз в 2 недели. Сейчас объясню. Например, пюре - его можно приготовить на молоке или на воде, можно добавить яйцо и поэкспериментировать со специями (зелень добавить, приправы, или вообще без них). Печень - можно готовить как отдельное блюдо - 'печень с яблоками' (обожаю до безумия), можно приготовить котлеты, ещё просто потушить печень или даже сделать колбасу. Ну прикольно же, правда??)) Кстати, на счёт рецептиков - могу поделиться парочкой. Только будьте придельно внимательны, когда делаете что-то по рецепту, прочтите несколько раз количество ингредиентов. У меня просто один раз было, что я добавила вместо 1,5 столовых ложек сахара - 1,5 стакана. Для оладьев это было не так уж и существенно заметно, но если бы это было что-то другое, то было бы не очень вкусно... Сейчас я уже обычно готовлю из головы, ну или маме звоню ХD

Сегодня, спустя такой промежуток времени, решила написать блог. Без всяких обещаний, что буду писать часто или редко. Буду это делать, как появится желание. Я не один раз заходила, читала блоги тех людей, что мне интересны и поняла, что уже отстала и ох, как намного... У меня было желание написать блог десятки, а может и сотни раз, но каждый раз будто что-то останавливало. Вопросы где книги, где стихи, почему так надолго пропала и т.д. и т.п. Но сейчас я вернулась к этому, потому что вспомнила, почему я вообще пишу (обычно у меня есть 2 состояния, когда я начинаю писать - либо в моей жизни всё плохо, либо хорошо, другого не дано). А пишу я для себя. Был канал в "телеграме" и не один, но я их все удаляла, как только темы исчерпывали себя. Месяц мне хотелось писать философские посты, другой - какие-то рассказы, третий же - просто вела как дневник. И что?? И всё мне надоедает... Нет какого-то понятия стабильности в моей голове. Сейчас же приближается лучшее время для творчества (по-крайней мере так кажется моему мозгу) - сессия. И мне теперь хочется писать. А может это всё потому что сейчас в моей жизни появился человек, который меня вдохновляет?? Хотя совокупность этих факторов только усугубляет мою тягу к творчеству)) Я очень рада, что Surgebook не стоит на месте и развивается с каждым днём всё больше и больше, а с ним и люди, которые здесь пишут. Вы все большие молодцы!! (по крайней мере кого я читаю, а не те, кто пишут какой-то бред) ♥♥