Валерка Полищук

2019-06-02 08:23:45

Юные кулинары - это для вас ♥♥

Цікаве, Різне

Начнём с вопроса. Как правильно ставить ударение - кулинарИя или кулинАрия?? Не заглядывая никуда ответьте на этот вопрос у себя в голове. А теперь - правильный ответ - кулинАрия. Для тех, кто не знал - не расстраивайтесь, я тоже узнала о правильности произношения только 2 года назад, и всё равно говорю не правильно, хотя помню, как надо. А всё потому что в моём обществе находятся люди, которые себя считают умными во всём и если я скажу слово, режущее слух, то для них это станет поводом меня поучать, хотя в данном случае буду права я. Я как обычно отвлеклась от темы... Итак, рецептики *довольно потираю руки*... Коронного блюда у меня нет, но есть три любимых рецепта, которые я могу готовить, хоть днём и ночью!! Первый, и самый сложный в этом списке - это лазанья. Рассмотрим, какие ингредиенты нам для этого нужны: • Готовые листы для лазаньи (домашние или покупные, я обычно предпочитаю второй вариант) – 350-400 г. • Фарш говяжий – 500 г. • Соус бешамель – 600 мл. • Сыр пармезан – 200 г. • Зелень – 1 пучок • Лук крупный – 1 шт. • Чеснок – 1 зуб. • Томатная паста – 150 г. • Томаты – 2 шт. • Масло растит. – 30 мл • Форма для духовки размером не менее 17 см на 25 см • Сливочное масло — 60 г. • Мука – 70 г. • Жирное молоко или сливки – 450-500 мл. • Перец и соль – по щепотке Когда мы разобрались с продуктами - расскажу, как готовить эту вкуснятину: Домашние листы лучше сварить до полуготовности. А покупные отваривать не обязательно (но я всё равно по 2 минутки отвариваю каждый) Лук очищенный мелко нарезать, томаты помыть также нарезать. Сыр натереть. Чеснок почистить и надавить. Пожарить лук, выложить к нему фарш и приправить специями. Уменьшить огонь (у меня же сейчас везде электро-плиты, поэтому я ставлю на маленький режим), готовить не дольше десяти-двенадцати минут. Влить к фаршу томатное пюре. Высыпать нарубленные помидоры и чеснок (не любите помидоры - можете всё заменить пастой, у меня это зависит от настроения). Накрыть крышкой и оставить томиться еще столько же. Не забудьте посолить!! Приготовить бешамель, накрыть крышкой, чтобы немного настоялся и загустел (накрывать обязательно, чтобы он не покрылся плёнкой). *Соус бешамель* Нагреть сливочное масло и обжарить на нем просеянную муку в течение одной-двух минут. Очень маленькой струей влить молоко, мешая смесь ложкой. Непрерывно подбивая венчиком, варить около минуты. А как только он начнет загустевать, добавить перец и соль. P.S. Если соус стал слишком густым — можно его разбавить молоком или водой (около 100 мл). Потом помешать и поварить еще не больше минуты. По дну формы распределить растительное масло (даже в стеклянной форме), влить ложку соуса и уложить первый лист лазаньи. Залить всю поверхность слоем соуса бешамель, не оставляя ни один непокрытый уголок (иначе он не увлажнится и не размягчится, а нам не нужны сухие листы). Сверху распределить слой начинки (фарш) и посыпать сыром. Повторять те же действия с каждым слоем, кроме последнего. Верхний лист полить соусом, засыпать пармезаном и отправить в нагретую духовку на 35-40 минут. Лазанья будет полностью готова, как только на поверхности образуется румяная корочка. Я, обычно ставлю на стол и даю ей остыть около 5-10 минут. Потом её можно нарезать на порции и красиво подать, украсив веточками зелени. Оладьи (лучший завтрак, главное не переборщите с сахаром, как это когда-то сделала я, потому что не все могут есть приторно-сладкое) Вам понадобятся: • Кефир — 0,5 л • Яйцо куриное — 1 шт • Сахар — 1,5 ст. л. • Соль — 1/3 ч. л. • Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак. • Сода — 0,5 ч. л. • Масло растительное (для жарки) Кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар и перемешать. Затем добавить просеянную муку и соду и тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом это делать нельзя. Оставить на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. Спустя полчаса на поверхности теста образовываются пузырьки, теперь можно приступать к жарке (на среднем огне). И последний рецепт - печень с яблоками: • Печень куриная (это важно, потому что с остальными на вкус мне не очень нравится) - 400-500г. • Зелёные яблоки (семеренко, иногда буру зелёные голден) - 3 шт. • Лук - 1 шт (я иногда готовлю без) • Морковь - 1 шт (тоже самое, что и с луком, если нравится - добавляйте, если нет, то блюдо всё равно останется вкусным) это всё дело практики, так что советую попробовать по-всякому. Сначала надо обжарить лук и потом добавить печень. Готовить её до появления небольшой корочки (соль, перец по вкусу), потом добавьте очищенные и порезанные яблоки (я люблю как можно мельче, а если очистить их от шкурки, то блюдо получится более нежным). И теперь не жарить, а тушить в течение 15-20 минут. Люблю готовить это в мультиварке, потому что это очень удобно и она сама за тебя всё делает. Надеюсь рецептики вам понравились, если кто-то что-то приготовит, то напишите мне сообщение в surgebook или в instagram. Буду рада, если вам это пригодится. Следующее могу сделать 3 рецепта моих любимых вкусняшек.

Коментарі

Упорядкувати

За популярністю
Спочатку нові
По порядку

Показати всі коментарі (4)

G.A.V Vriter

Вкуснота 😋

Відповісти

2019-06-02 10:58:03

Валерка Полищук

@Малика Османова Спасибо ♥♥

Відповісти

2019-06-02 13:47:14

Валерка Полищук

@G.A.V Vriter Я рада, что тебе понравилось))

Відповісти

2019-06-02 13:47:26